I prodotti tipici di Ikaria si basano principalmente sul bestiame, agricoltura e pesca. La maggior parte rimane sull’isola ma qualcosa viene esportato anche su altre regioni della Grecia.

Prodotti da Foraggio
E’ possible trovare la carne (capra, maiale, manzo e pollo) eil formaggio dal latte di capra locale, kathoura dappertutto in Ikaria. La carne più popolare è quella di Raska, la capra selvatica che vive sull’isola.

Prodotti Agricoli
Ampia produzione di prodotti ortofrutticoli (pomodori, cavoli, cetrioli, piselli, fagioli, peperoni, ecc) che copre la maggior parte del mercato sull’isola.

Frutta di stagione (pesche, mele, fichi, castagne, angurie, melone, miele, olio d’oliva e uva da tavola), le albicocche di Ikaria e la loro varietà di vino rosso, il ‘Fokiano’, conosciuto anche come "Pramneio Vino".

Tra i prodotti tradizionali di Ikaria si deve assolutamente citare anche il famoso e già conosciuto dai vecchi tempi, miele di Ikaria come anche le sue noci belle e abbondanti, che li trovano le condizioni climatiche ideali per crescere e prosperare.

Prodotti Pescherecci
La flotta di pescatori professionisti e dilettanti rappresenta una delle unità di produzioni principali del nostro paese. Negli ultimi anni, tuttavia, la produzione di pesce è stata significativamente ridotta. La pesca è ancora una delle fonti principali del villaggio di Fourni.

Dolci di Ikaria
Ikaria esporta tanti dolci il più famosa tra cui è il dolce di rose di Ikaria.


Cucina di Ikaria
I visitatori di Ikaria possono frequentare ristoranti e picole taverne e gustare piatti della tradizione greca. In diverse parti dell’isola ci sono le taverne di pesce col pesce fresco, la cui varietà dipende dalla stagione. La grandissima varietà di piatti che si possono gustare è quasi impossibile da descrivere in poche righe.

Le polpette di zucca e di ceci sono delle prelibatezze locali molto famose solitamente accompagnate dal famoso "Pramneio Vino" (vino locale).

Le verdure ripiene (gemista) sono una delle specialità dell’isola. Pomodori, peperoni, melanzane, anche le patate sono ripiene di riso. Il secreto sta nelle varie spezie usate. Gli stessi ingredienti si usano anche per fare il "Sufiko".

Anche le torte locali sono molto famose.

Il pesce è di solito fatto sulla griglia, mentre anche certe prelibatezze locali come sono le aringhe e il filetto di acciughe alla griglia con le cipolle, i pepperoni e i pomodori sono ben note.

Naturalmente non si possono dimenticare i dolci di Ikaria fatti in casa, come I dolci da cucchiaio. Of course we could not forget the homemade sweets of Ikaria, like spoon sweets e anche il miele di Ikaria.