Die lokalen Produkte von Ikaria stammen hauptsächlich von Viehzucht, Landwirtschaft und Fischerei. Die meisten Erzeugnisse bleiben auf der Insel, einige werden auch in das restliche Griechenland exportiert.

Viehzucht
Überall in Ikaria kann man frisches, einheimisches Fleisch (Ziege, Schwein, Rind und Huhn) erwerben. Vor allem das Fleisch der „Raska“ – der Wildziegen der Insel – ist einmalig. Auch den lokalen Ziegenkäse “Kathoura” sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Landwirtschaftliche Produkte
Weitläufige Gemüseplantagen (Tomaten, Kraut, Gurken, Bohnen, Erbsen, Paprika...) bedecken große Teile der Insel und sind Hauptbestandteil jener Waren, die auf den Märkten von Ikaria angeboten werden.

Auch Früchte (Pfirsiche, Äpfe, Feigen, Kastanien, Wassermelonen, Honigmelonen, Honig, Olivenöl und Trauben) werden angebaut. Vor allem die “Kaisa” und die Rotweinsorte “Fokiano” auch bekannt als “Pramneio” sollten Sie probieren.

Unter den vielen einheimischen Produkten von Ikaria heben sich besonders der typische, altbekannte Honig und die wunderschönen Walnüsse hervor, für die auf der Insel die perfekten Bedinungen vorherrschen.

Fischerei
Die Flotte industrieller und privater Fischer von Ikaria, ist eine der größten Griechenland. Trotzallem ist der Betrag in den letzten Jahren stark gesunken. In „Fournoi“ ist Fischerei die Haupteinnahmequelle.

Süßes Ikaria
Ikaria exportiert viele Süßigkeiten. Die berühmteste Süßspeise ist die “Rose von Ikaria”.


Ikarias Küche
In Ikaria können Besucher in den viele Restaurants und kleinen Tavernen traditionelle griechische Speisen genießen. An den Uferpromenaden der Insel wird frischer Fisch angeboten, abhängig von der jeweiligen Saison verschiedene Sorten.

Die große Vielfalt an herrlichen Gerichten kann fast nicht in Worte gefasst werden.

Die Zucchini und Kichererbsen Täschchen sind berühmt und werden meist von einem Gläschen “Pramneio Wein” begleitet.

Gefülltes Gemüse “Gemista” ist eine Spezialität der Insel. Tomaten, Paprika, Auberginen und Kartoffeln werden mit Reis und verschiedenen Gewürzen gefüllt. Dieselbe Füllung wird auf für “Sufiko” verwendet.

Auch einheimische Kuchen sind sehr beliebt.

Fisch wird üblicherweise gegrillt, und die Delikatessen wie geräucherter Hering und Sardellen werden mit Zwiebel, Paprika und Tomaten zubereitet.

Ganz typisch sind auch die hausgemachten Süßigkeiten, die mit dem Löffel gegessen werden und der Honig.